fbpx
Hi, Guest
Login  |  Register

Cara Memulai Restoran 02: Memilih Konsep Restoran

Posted by Brenda Brilianita Thursday, October 13 2022
USP untuk restoran

Interiordesign.id – Dari dua pembahasan sebelumnya mengenai mengenali tren bisnis restoran dan ide dan 5 tips memulainya, sekarang mulai ketahap selanjutnya!

Nah kali ini kita akan membahas langkah penting selanjutnya yaitu memilih konsep restoran!

Ada 5 konsep restoran yang sejauh ini bisa kita temui dilapangan, yaitu:

  1. Top restaurant
  2. Luxury restaurant
  3. Fast casual restaurant
  4. Casual restaurant
  5. Fast food restaurant atau restoran cepat saji
jenis-jenis restoran

Agar mendapatkan gambaran yang jelas dari setiap konsep maka mari kita bedakan dari beberapa kategori seperti layanan, makanan dan minuman, suasana restoran.

Mari kita mulai!

 

1. Top Restaurant

Konsep top restaurant merupakan konsep restoran kelas atas dengan rating berbintang yang memiliki kekhususan tersendiri.

Layanan:

Ketika datang, kita kan disambut secara pribadi oleh pemilik rumah misalnya dengan berjabat tangan.

Nah selama menunggu, biasanya kita akan menerima banyak perhatian khusus.

top restaurant

Makanan dan Minuman:

Menu yang disajikan terdiri dari beberapa rentetan hidangan.

Jadi di konsep restoran ini tidak ada menu la carte dan terdiri dari menu khusus yang musiman.

Dengan hidangan berkualitas tinggi dan dapur khusus yang meyiapkannya.

Setiap bahan baku yang dipakai dikirim segar setiap hari dan diproses dengan metode tradisional.

Suasana Restoran:

Poin penting dari konsep restoran ini adalah suasana yang dibangun, misalnya bangunan tradisional atau perkebunan.

2. Luxury Restaurant

Layanan:

Konsep restoran kedua adalah luxury restaurant atau restoran mewah.

Seperti top restaurant, kita secara pribadi akan diterima dan dipandu ke tempat duduk.

Kita akan mendapatkan perhatian pribadi dan layanan pribadi.

luxury restaurant

Makanan dan Minuman:

Secara proses pembuatan hidangan luxury restaurant menggunakan lebih banyak variasi teknik memasak yang lebih modern.

Kita bisa memesan rentetan menu atau la carte.

Suasana Restoran:

Suasan dari konsep restoran ini juga jadi kuncian penting.

Meski retoran berada di daerah yang cukup jauh biasanya para tamu tetap rela menempuh perjalanan demi mendapatkan pengalaman.

Kursi nyaman, peralatan makan berkualitas tinggi, dan biasanya tidak ada fasilitas khusus untuk anak-anak.

3. Fast Casual Restaurant

Konsep fast casual restaurant adalah konsep restoran yang datang dari Amerika.

Konsep ini berfokus pada kecepatan dari mulai menyiapkan hingga dihidangkan.

Layanan:

Berfokus pada kecepatannya restoran ini tidak ada layanan memanjakan tamu.

Saat masuk, kita disambut seorang karyawan yang berdiri di belakang konter makanan.

Kita memesan makanan, lalu disiapkan dalam beberapa menit.

fast casual restaurant

Makanan dan Minuman:

Meskipun mementingkan kecepatan, produk segar tetap disiapkan.

Perbedaannya dengan restoran cepat saji adalah secara umum makanan yang disajikan lebih diperhatikan kuaslitasya.

Suasana Restoran:

Konsep retoran ini bisa dengan mudah ditemui di pusat kota.

Memiliki suasana restoran yang nyaman sehingga banyak orang yang suka menghabiskan waktu di restoran ini.

4. Casual Restaurant

Layanan:

Ketika makan di restoran berkonsep ini, kita juga akan mendapatkan sambutan pribadi.

Biasanya restoran ini juga mempekerjakan mahasiwa-mahasiswa.

casual restaurant

Makanan dan Minuman:

Dapurnya tidak memiliki treatment khusus dan makanan yang disajikan berupa la carte yang bisa juga diganti setiap tahun.

Restoran dengan konsep ini termasuk yang cocok untuk anak-anak karena biasanya mereka menyediakan tempat bermain.

Variasi minuman yang disajikan juga beragam. Mulai dari soft drink, beir, hingga minuman beralkohol.

Suasana Restoran:

Biasanya casual restaurant terletak di pusat kota yang sering dikunjungi banyak orang. Restoran ini memiliki perputakan tamu yang cepat.

5. Fast Food Restaurant atau Restoran Cepat Saji

Layanan:

Bisnis konsep restoran ini merupakan rantai besar karena mudah ditemui.

Nilai yang paling penting dari konsep ini adalah efisiensi dan kecepatan dalam meyiapkan dan melayani.

Kita memesan makanannya di konter dan bisa memakannya di tempat dan kita tidak akan mendapatkan pelayanan yang menghampiri meja.

fast food restaurant

Makanan dan Minuman:

Bagian dapur bekerja dengan memanaskan produk yang sudah jadi. Perlu diingat produknya tetap berkualitas.

Varian minumannya pun beragam. Kita bisa memesan soda, milkshake dan jus buah.

Biasanya alkohol tidak disediakan di sini.

Suasana Restoran:

Restoran cepat saji adalah lokasi yang cocok untuk dikunjungi bersama anak.

Menu anak-anak tersedia, dan biasanya juga ada taman bermain atau kids corner.

Keistimewaan lainnya adalah adanya pilihan drive thru, dimana kita bisa memesan makanan dari dalam mobil.

menentukan konsep restoran

Membedakan Restoran Berdasarkan Tema dan Lokasi

Selain kelima konsep restoran di atas, konsep restoran lainnya juga bisa dibedakan dari tema dan lokasi.

Nah ini juga bisa diterapkan pada rencana membuka restoran kita.

Restoran Bertema

chinese restaurant

Konsep restoran ini menyajikan hidangan sesuai asal negara atau daerahnya.

Sering kita temui restoran yang hanya menghidangkan makanan khas, seperi restoran makanan chinese.

Lokasi Restoran

Konsep ini merupakan restoran yang memiliki lokasi unik yang bisa ternagi menjadi beberapa jenis, diantaranya:

restoran estate

1. Restoran Estate

Ini adalah restoran yang terletak di perkebunan. Artinya, restoran-restoran tersebut berlokasi di lokasi yang unik, biasanya di luar kota-kota besar . Seringkali restoran digabungkan dengan hotel. 

restoran pinggir jalan

2. Restoran Pinggir Jalan

Banyak pengusaha telah membagi restoran pinggir jalan mereka menjadi restoran swalayan dan restoran la carte .

Hal ini dikarenakan terdapat berbagai tipe pelanggan yang memiliki keinginan dan kebutuhan yang berbeda-beda.

food truck

3. Food Truck atau Truk Makanan

Konsep food truck adalah restoran keliling. Oleh karena itu, truk makanan tidak memiliki lokasi tetap.

Konsep tersebut bertujuan untuk melayani tamu dengan cepat.

Dapur di sini bekerja dengan produk segar, yang disiapkan sesuai dengan metode tradisional.

Keuntungan dari restoran keliling adalah kita dapat mengunjungi tamu dan melayani di lokasi.

Biasanya food truck masuk ke dalam konsep casual, fast casual atau fast food.

berbagai konsep restoran

Waktunya Memilih!

Dari sekian banyak konsep yang sudah dibahas di atas, kita mulai bisa menimbang-nimbang konsep mana yang cocok untuk restoran yang akan dibuka.

Perhatikan juga berbagai faktor seperti target pasar, kondisi keuangan, dan tujuan restoran. Ini saatnya kamu memilih dan persiapkan!

Saatnya Mendesain Ulang Rumah Anda

Mau dekorasi, atau renovasi rumah?

Interiordesign.id adalah perusahaan desain interior online terkemuka yang dipercaya oleh ribuan pemilik rumah untuk menjadikan hunian mereka lebih baik. Desainer-desainer kami spesialis dalam berbagai gaya desain. Anda akan bekerja secara langsung bersama mereka saat proses desain. Online, terjangkau, dan profesional.

Ketika desain selesai, kami juga menangani proses renovasi. Tim renovasi dan produksi internal kami, dengan manajemen proyek berpengalaman, akan memastikan proyek renovasi ditangani secara profesional. Jangan khawatir, untuk pembiayaan, kami tidak mahal.

Info lebih lanjut, kontak CS

Berapa estimasi biaya renovasi Anda?

Memiliki rumah impian sesuai anggaran yang anda miliki? Sangat mungkin dan mudah.

4000+ desain telah diselesaikan, dapatkan lebih banyak inspirasi!

...
Let's share!
Hello interiordesign.id