Interiordesign.id – Artikel ini membahas tentang pemasaran restoran!
Setelah membaca artikel ini, Anda akan tahu:
1. Apa itu merek.
2. Mengapa Anda perlu menciptakan merek.
3. Tindakan pemasaran apa yang dapat Anda lakukan untuk pembukaan restoran.
4. Tindakan pemasaran apa yang tersedia setelah restoran dibuka.
Jadi, jika Anda ingin mempromosikan restoran, artikel ini cocok untuk Anda!
Ayo kita mulai!
Apa yang dimaksud dengan Pemasaran Restoran?
Pemasaran restoran adalah semua kegiatan yang dilakukan oleh pemilik restoran untuk meningkatkan penjualan produk atau layanan mereka.
Dengan kata lain, pemasaran adalah tindakan yang Anda lakukan untuk menjaga keterlibatan audiens Anda.
Biasanya, Anda menggunakan berbagai saluran (sosial media, situs ulasan, atau pemasaran melalui email, dsb.) untuk menjaga minat tamu.
Bagaimana Memulai Pemasaran?
Sebelum Anda dapat mulai mempromosikan restoran Anda, disarankan untuk mengembangkan merek terlebih dahulu. Merek adalah cara Anda berkomunikasi dengan audiens Anda. Anda melakukannya melalui:
1. Logo restoran.
2. Nama bisnis.
3. Makanan/minuman.
4. Pengalaman.
5. Pembaruan media sosial.
Ketika seorang tamu memikirkan restoran Anda, beberapa emosi dan kenangan akan muncul dalam pikirannya. Biasanya, merek yang Anda komunikasikan dapat dihubungkan dengan satu kata.
Satu kata ini akan menjadi identitas restoran Anda. Ini membuat audiens Anda terus termotivasi untuk kembali mengunjungi restoran Anda. Lebih penting lagi, memastikan bahwa promosi dari mulut ke mulut terus berjalan dan bertahan.
Terus menceritakan kepada keluarga dan teman-teman betapa luar biasanya restoran Anda.
Kata tersebut bisa berupa: sehat, segar, atau berkelanjutan.
Mengapa Anda harus mengembangkan merek?
Sebenarnya, merek adalah semua konsep yang dimiliki seorang tamu tentang restoran Anda.
Misalnya, ketika mereka melihat pembaruan media sosial, itu memunculkan kenangan.
Hal itu bisa berupa kunjungan terakhir mereka ke restoran Anda, di mana mereka disambut dengan hangat dan dilayani dengan cepat meskipun restoran ramai, atau mungkin mereka memikirkan hidangan yang Anda sajikan, yang terinspirasi dari resep nenek Anda.
Harapan-harapan ini membuat tamu Anda kembali lagi. Dan dengan demikian, tamu-tamu tahu apa yang bisa mereka harapkan dari restoran Anda. Anda harus terus memenuhi janji itu.
Dengan memilih merek, Anda memberikan janji kepada tamu Anda. Tamu mencari restoran di mana mereka tahu apa yang bisa mereka harapkan sebelumnya. Merek Anda mengatakan bahwa ini mungkin.
Seperti yang Anda tahu, ada banyak persaingan di industri restoran, jadi berikan alasan kepada tamu untuk memilih Anda.
Contoh-contoh dari praktik
Sekarang Anda tahu apa itu merek dan mengapa Anda memerlukannya, saatnya melihat contoh-contoh dari praktik.
Restoran atau bisnis horeka mana yang telah mengembangkan merek?
-
The Happiness Café – makanan sehat;
-
Vapiano – makanan segar;
-
Starbucks – kopi berkualitas terbaik;
-
Yoghurt Barn – merek yang berkontribusi baik untuk manusia, hewan, dan lingkungan.
Sebuah merek berkomunikasi siapa dan apa yang Anda representasikan. Pemasaran memberitahu audiens bahwa mereka harus datang ke tempat Anda.
Merek adalah dasar tempat dibangunnya rumah, dan pemasaran adalah rumahnya. Anda sudah bisa menebak topik paragraf berikutnya: Pemasaran Restoran.
Memulai pemasaran sebelum restoran dibuka
Biasanya, para pemilik restoran baru menunda pembuatan tindakan pemasaran hingga beberapa minggu sebelum pembukaan. Seringkali Anda akan melihat tulisan “coming soon” ditempelkan di jendela.
Hal ini tentu saja tidak cukup untuk mendapatkan aliran pelanggan yang konsisten. Sejak awal, Anda harus memikirkan bagaimana cara memasarkan restoran Anda.
Ketika memilih lokasi, Anda harus mempertimbangkan hal ini. Jika Anda memilih lokasi yang terlihat di pusat kota, Anda mungkin tidak memerlukan banyak aktivitas promosi. Paling-paling, hanya untuk memastikan bahwa orang-orang kembali lagi.
Namun, jika Anda memilih lokasi yang kurang terlihat di sebuah desa, Anda harus bekerja keras untuk mendatangkan pelanggan. Bagaimana orang akan tahu bahwa restoran Anda ada jika tidak ada promosi?
Poin-poin unik yang dimiliki restoran Anda adalah dasar dari kampanye promosi. USP (Unique Selling Points) tersebut membuat restoran Anda berbeda dari pesaing dan pada saat yang sama, para tamu Anda mengidentifikasi diri mereka dengan USP Anda.
Tindakan Promosi Pra-Pembukaan
Ketika menentukan aktivitas promosi, ada beberapa faktor penting. Apakah aktivitas promosi tersebut sesuai dengan konsep restoran Anda, poin-poin unik Anda, dan audiens target Anda.
Jika Anda bisa menjawab “ya” tiga kali, maka Anda dapat memulai dengan aktivitas promosi!
Berikut ini beberapa contoh aktivitas promosi pra-pembukaan yang telah saya jelaskan. Saya mencoba untuk mencantumkan tindakan yang memerlukan sedikit hingga tanpa biaya.
Namun, perlu diingat bahwa ini adalah tindakan promosi offline. Promosi online akan saya bahas dalam artikel selanjutnya!
Apa Saja Promosi Pra-Pembukaan Itu?
Selama fase renovasi, Anda dapat menampilkan menu sementara di jendela-jendela sehingga orang yang lewat dapat membacanya terlebih dahulu.
Jika Anda tahu bahwa audiens Anda memilih makanan sehat secara sadar, sertakan misi Anda.
Katakan bahwa Anda hanya menggunakan bahan pangan terbaik dan paling sehat (bahan organik / hidup lebih baik).
-
Pencicipan Menu
Anda juga dapat melakukan sesi mencicipi menu untuk mengenal audiens Anda.
Mereka dapat mencicipi hidangan-hidangan menu baru dan memberikan masukan. Jika diperlukan, Anda dapat mengubah menu berdasarkan masukan tersebut.
-
Berikan ‘Sneak Peek’
Sebelum restoran dibuka, Anda dapat memberikan sesi “Sneak Peek” kepada kelompok kecil. Mereka bisa mendapatkan tur untuk mendapatkan gambaran awal tentang restoran.
-
Buat Flyer Menu
Buat brosur dengan beberapa hidangan andalan. Letakkan brosur ini di hotel, bioskop, dan tempat-tempat wisata populer.
Jika perlu, Anda juga dapat membagikan brosur ke kotak surat audiens target Anda.
Tentukan sebelumnya berapa banyak kotak surat yang akan dituju, untuk menghindari biaya yang tinggi.
Pertimbangkan untuk menampilkan diskon di brosur dan minta tamu membawa brosur saat menggunakan diskon. Ini memungkinkan Anda mengukur hasil dari tindakan ini.
-
Paket Media
Ini adalah paket materi promosi yang dapat Anda kirimkan ke para jurnalis. Saat fase pembukaan restoran, Anda mungkin sangat sibuk.
Mungkin Anda tidak memiliki waktu untuk membuat paket media. Pertimbangkan untuk menyewa agen PR yang dapat membuatkan paket media.
-
Media Lokal
Pasang pengumuman di media lokal. Media lokal memiliki jangkauan lokal yang besar dan dapat membantu Anda mencapai audiens target Anda. Identifikasi surat kabar lokal yang relevan untuk Anda dan kirimkan paket media.
-
Blogger Makanan
Blogger makanan biasanya memiliki banyak pengikut. Di sini juga, identifikasi blogger makanan yang relevan untuk restoran Anda. Sebelum memilih seorang blogger, periksa berapa banyak pengikut yang dimilikinya.
Pemasaran Restoran Selama Pembukaan
Restoran Anda sudah dibuka dan aktivitas pra-pembukaan telah membantu. Orang-orang telah menemukan jalan ke restoran Anda.
Mereka menikmati makanan, minuman, keramahan, dan suasana di restoran Anda. Mereka merasa bahwa mereka mendapatkan nilai yang sepadan dengan uang mereka.
Namun, apakah saatnya untuk mengurangi aktivitas promosi?
Tentu tidak, sebaliknya, Anda seharusnya mengambil langkah lebih lanjut!
Karena orang akan datang ke restoran Anda ketika mereka tahu betapa lezatnya makanan Anda.
Itulah mengapa saya memiliki beberapa ide lain untuk memperkenalkan makanan Anda kepada audiens target Anda. Anda sendiri yang bisa menilai apakah aktivitas promosi tersebut cocok dengan konsep restoran Anda.
Makanan Contoh
Pernahkah Anda berkunjung ke Sligro? Saat Anda berjalan-jalan dengan kereta belanja di toko tersebut, Anda selalu dapat mencicipi hidangan di bagian makanan.
Mereka melakukannya untuk memperkenalkan (produk baru) kepada orang. Bahkan katanya, orang-orang menjadi akrab dengan produk-produk yang biasanya tidak akan mereka coba melalui cara ini.
Ini adalah kesempatan bagi Anda sebagai pengusaha untuk memperkenalkan makanan Anda kepada audiens target Anda.
Anda dapat menyajikan contoh makanan di dalam ruangan di atas meja sehingga Anda dapat memberikannya kepada tamu saat mereka datang. Cara lain yang bagus adalah dengan menempatkan stan di luar dengan seorang karyawan yang membagikan makanan.
Orang-orang melihat dan mencicipi makanan, dan jika mereka menyukainya, mereka kemungkinan akan kembali di waktu berikutnya.
-
Pasar Lokal
Setiap kota atau desa memiliki pasar mingguan di mana Anda sebagai pengusaha dapat menyewa sebuah stan. Sewa stan dan bawa sampel kecil dari hidangan Anda.
Biarkan orang mencicipi hidangan ini. Ini adalah cara ideal untuk berhubungan dengan audiens target Anda. Jangan lupa untuk membagikan brosur, kupon, atau kartu bisnis.
-
Makan Siang Setengah Harga
Ini adalah tindakan untuk restoran segmen lebih mewah. Selenggarakan makan siang dengan harga setengah untuk teman, kenalan, perusahaan di sekitar, dan media.
-
Kirim Kotak Makan Siang
Jika pengiriman makanan adalah bagian dari restoran Anda, Anda dapat mengirimkan kotak makan siang. Tentukan sebelumnya ke perusahaan mana Anda akan mengirimkan kotak makan siang.
-
Happy Hour Jumat Sore
Jika Anda memiliki bar koktail, Anda juga dapat secara berkala mengundang karyawan dari perusahaan lokal.
Tujuan dari tindakan-tindakan di atas adalah untuk mendapatkan orang-orang ke dalam restoran Anda. Orang suka restoran yang ramai. Semakin ramai restoran, semakin banyak orang yang berusaha untuk masuk.
Anda mungkin bertanya-tanya berapa biaya dari tindakan-tindakan ini. Biaya dapat dijaga rendah jika Anda bekerjasama dengan pemasok Anda. Perusahaan-perusahaan ini hampir selalu memiliki produk yang ingin mereka promosikan. Mungkin Anda dapat mengintegrasikan produk-produk ini ke dalam layanan Anda (makanan/minuman).
Kesimpulan
Sebelum Anda mulai mempromosikan restoran Anda, saya sarankan Anda untuk mengembangkan merek.
Merek menceritakan siapa Anda dan apa yang Anda lakukan. Ini memastikan Anda membuat janji kepada audiens Anda. Audiens Anda tahu apa yang bisa mereka harapkan dari restoran Anda.
Anda harus memastikan setiap hari Anda dapat memenuhi janji ini!!
Setelah Anda mengembangkan merek, Anda dapat memulai dengan menciptakan pemasaran.
Ketika memilih aktivitas promosi, Anda harus mempertimbangkan:
Konsep restoran;
Audiens target;
Poin-poin penjualan unik.
Jika aktivitas cocok dengan ketiga faktor ini, maka Anda dapat memulai dengan aktivitas promosi!
Berikut artikel tentang cara membuat restoran, mulailah dengan membuat merek dan tujuan restoran Anda, agar proses marketing bisa berjalan dengan mulus.
